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Lâminas industriais para o processamento de vegetais
Lâminas de aço inoxidável de precisão para o processamento industrial de vegetais
Desde descascar e fatiar até cortar em cubos e ralar, o processamento de vegetais exige lâminas afiadas, confiáveis e higiênicas que acompanhem linhas de produção de alta velocidade. As nossas lâminas são projetadas para cortes limpos e consistentes em uma ampla variedade de vegetais frescos e congelados, ajudando os fabricantes de alimentos a aumentar o rendimento, reduzir o desperdício e cumprir padrões de segurança rigorosos. Esteja você processando cenouras, batatas, folhas verdes ou vegetais mistos, oferecemos soluções de corte duráveis adaptadas ao seu equipamento e às suas necessidades de produção.
Common Vegetable Processing Operations & Examples
| Operação de Processamento | Partes do Legume Alvo | Legumes Típicos |
|---|---|---|
| Descascamento | Pele / Camada externa | Batatas, Cenouras, Beterrabas, Pepinos |
| Fatiamento | Corpo inteiro / Seções transversais | Tomates, Cebolas, Abobrinhas, Pimentões |
| Corte em cubos | Corpo inteiro (em cubos) | Cenouras, Batatas, Aipos, Nabos |
| Ralagem / Trituração | Corpo (em fios finos) | Repolho, Cenouras, Abobrinhas |
| Corte em julienne | Corpo (em tiras finas) | Cenouras, Pimentões, Pepinos |
| Picar | Folhas / Talos / Partes macias | Espinafre, Couve, Alface Romana, Alho-poró |
| Corte / Desponte | Extremidades da raiz ou do caule | Vagens, Cebolinha, Rabanetes |
| Corte do miolo | Remoção do centro / miolo | Alface, Pimentões, Tomates |
| Corte em segmentos | Corpo inteiro em segmentos | Tomates, Cebolas, Maçãs (em linhas de processamento misto) |
| Separação de folhas | Folhas / Camadas | Repolho, Alface, Acelga chinesa |
- Garantia de qualidade
- Serviço OEM/ODM
- Redução de custos
- Entrega rápida
Parfaites pour les coupe-légumes automatiques, les lignes de transformation et les cuisines professionnelles.
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Aço inoxidável de alta qualidade
Fabricadas em aço inox alimentar com excelente corte, resistência ao desgaste e à corrosão.
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Fabrico de precisão
Garante cortes limpos, suaves e consistentes, mesmo em alta velocidade.
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Soluções personalizadas de lâminas
Projetos sob medida para diferentes tipos de legumes e aplicações de corte.
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Tratamento térmico para dureza
Aumenta a dureza e prolonga a vida útil sob uso intensivo.
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Revestimento antiaderente
Revestimentos opcionais reduzem o acúmulo de resíduos e facilitam a limpeza.
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Versátil para uso industrial
Ideal para cortadores automáticos de vegetais, linhas de processamento de alimentos e cozinhas industriais.
Por que usar aço inoxidável para cortar vegetais e frutas?
Legumes e frutas contêm muita umidade e podem ser ácidos (como tomates ou frutas cítricas), o que pode causar ferrugem no aço comum e contaminar os alimentos. O aço inoxidável oferece resistência à corrosão e segurança alimentar, sendo o material preferido na indústria de alimentos.
Entre os aços inoxidáveis:
Aço inoxidável martensítico (por exemplo, 420, 440) pode ser tratado termicamente para obter alta dureza, oferecendo bordas afiadas e resistentes ao desgaste — ideal para cortes de alta eficiência.
Aço inoxidável austenítico (por exemplo, 304, 316) possui excelente resistência à corrosão, mas menor dureza, sendo adequado para ambientes úmidos ou ácidos.
Selecionamos o material mais adequado com base na sua aplicação, garantindo o equilíbrio ideal entre afiação e resistência à corrosão. O aço inoxidável é comumente utilizado tanto em lâminas de corte de vegetais quanto em lâminas de corte de frutas para um corte seguro e eficiente.
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