Lâminas para processamento de frutas

Lâminas para processamento de frutas – Precisão com higiene

O processamento de frutas exige lâminas que combinem afiamento, resistência à corrosão e segurança alimentar para lidar com texturas delicadas e alto teor de umidade. As lâminas da Sundi para frutas são projetadas para cortes limpos, eficientes e consistentes, garantindo o mínimo de desperdício e máxima produtividade. Seja para fatiar cítricos, cortar maçãs ou descascar frutas tropicais, oferecemos a lâmina ideal para manter sua produção fluida, segura e higiênica.

Operações comuns de processamento de frutas com lâminas industriais

Abaixo estão as operações com facas mais comuns usadas para cortar, fatiar e remover o caroço de frutas.

Operação de Processamento	Aplicação / Área Alvo	Frutas Típicas
Descascamento	Remoção da casca externa antes do processamento adicional	Maçãs, Peras, Mangas, Kiwis, Frutas cítricas
Fatiamento	Produção de fatias ou rodelas limpas e uniformes	Maçãs, Bananas, Laranjas, Pitaia (Fruta-do-dragão), Kiwi
Cubagem / Corte em Pedaços	Corte de frutas em cubos ou pedaços	Mangas, Abacaxi, Melões, Mamão, Melancia
Corte em Tiras / Palitos	Produção de tiras longas e finas para snacks ou secagem	Maçãs, Mamão, Melões, Melão Cantaloupe
Descaroçamento (Remoção de Miolo)	Remoção de caroços/núcleos duros das frutas com modelagem	Maçãs, Peras, Pêssegos, Ameixas
Corte em segmentos	Segmentação de frutas em gomos ou formato de leque	Maçãs, Laranjas, Toranjas, Peras
Corte ao Meio	Corte de frutas ao meio para processamento adicional	Morangos, Cerejas, Ameixas, Uvas
Pre-Crushing / Pre-Slicing	Corte grosso para preparação de polpa ou suco	Uvas, Tomates, Mirtilos, Frutas vermelhas

Processamento de alimentos

Vantagens das nossas lâminas para corte de frutas

Lâminas de engenharia de precisão para processamento de frutas limpo e eficiente

Gumes Ultra-afiados para Cortes Limpos

Lâminas retificadas com precisão para cortes sujos sem resíduos, preservando aparência e textura de frutas delicadas (kiwis, morangos, cítricos).
Materiais Grau Alimentício

Aço inoxidável ou ligas alimentares — atendem normas higiênicas e resistem à corrosão em ambientes úmidos/ácidos.
Mínimo Desperdício de Produto

Corte preciso reduz perda de suco e material — aumenta produtividade e rentabilidade.
Compatíveis com Alta Velocidade de Produção

Projetadas para operação contínua em linhas automatizadas: mantêm afiação prolongada com desempenho estável em alta capacidade.
Vasta gama de aplicações

Adequadas para descasque, fatiamento, descaroçamento, cubagem e corte em gomos — maçãs, melões, frutas tropicais, bagas, etc.
Tamanhos e Perfis de Gume Sob Medida

Soluções customizadas conforme modelo de máquina, desenho ou necessidade de corte — incluindo designs retos, ondulados, serrilhados ou especiais.

Vantagens das nossas lâminas para corte de frutas

O corte de frutas requer lâminas que resistam à corrosão por açúcares e ácidos naturais mantendo o fio em ambientes úmidos e pegajosos. Aço inoxidável — especialmente graus martensíticos e austeníticos — oferece o equilíbrio ideal entre durabilidade, higiene e desempenho.

Benefícios-Chave

Aço inoxidável martensítico proporciona dureza excepcional e retenção de fio, ideal para cortes de frutas limpos e consistentes.
Aço inoxidável austenítico oferece resistência superior à corrosão, especialmente no processamento de frutas ácidas como cítricos ou abacaxi.
Ambos graus garantem segurança alimentar, limpeza fácil e risco reduzido de pites ou descoloração das lâminas.
Ideal para fatiamento em alta velocidade e fracionamento de frutas macias/suculentas sem esmagamento ou aderência.

O aço inoxidável também é amplamente utilizado em lâminas para processamento de vegetais para folhosos, raízes e processamento de produtos mistos.

Lâminas para processamento de frutas