Перейти к содержимому 
Промышленные лезвия для переработки овощей
Прецизионные лезвия из нержавеющей стали для промышленной переработки овощей
От очистки и нарезки до измельчения и шинковки — переработка овощей требует острых, надежных и гигиеничных лезвий, способных справляться с высокоскоростными производственными линиями. Наши ножи для переработки овощей разработаны для чистого и стабильного реза по широкому спектру свежей и замороженной продукции, помогая производителям продуктов питания повысить выход, сократить отходы и соответствовать строгим стандартам безопасности. Независимо от того, перерабатываете ли вы морковь, картофель, листовые овощи или их смеси, мы предлагаем надежные решения для резки, соответствующие вашему оборудованию и потребностям производства.
Common Vegetable Processing Operations & Examples
| Операция обработки | Целевая часть овоща | Типичные овощи |
|---|---|---|
| Очистка (Peeling) | Кожура / наружный слой | Картофель, морковь, свёкла, огурцы |
| Нарезка ломтиками | Весь овощ / поперечные сечения | Помидоры, лук, кабачки, болгарский перец |
| Нарезка кубиками | Весь овощ (на кубики) | Морковь, картофель, сельдерей, репа |
| Шинковка / тёрка | Тело (на мелкие полоски) | Капуста, морковь, кабачки |
| Нарезка соломкой | Тело (на соломку) | Морковь, болгарский перец, огурцы |
| Нарезка кусочками | Листья / стебли / мягкие части | Шпинат, капуста кале, ромэн, лук-порей |
| Подрезка / обрезка | Концы корней или стеблей | Зелёная фасоль, зелёный лук, редис |
| Удаление сердцевины | Сердцевина / центр овоща | Салат, болгарский перец, помидоры |
| Нарезка дольками | Весь овощ на сегменты | Помидоры, лук, яблоки (в комбинированных линиях) |
| Разделение листьев | Листья / слои | Капуста, салат, пекинская капуста |
- Обеспечение качества
- Обслуживание OEM/ODM
- Экономия средств
- Быстрая доставка
Преимущества наших ножей для переработки овощей
-
Высококачественная нержавеющая сталь
Изготовлены из пищевой нержавеющей стали с отличной остротой, износостойкостью и устойчивостью к коррозии.
-
Прецизионное производство
Обеспечивает чистую, гладкую и стабильную резку даже на высокой скорости.
-
Индивидуальные решения по лезвиям
Разработка по индивидуальным требованиям в зависимости от типа овощей и применения.
-
Термообработка для повышения твердости
Термообработка увеличивает твердость и срок службы при интенсивной эксплуатации.
-
Антипригарное покрытие
Дополнительные покрытия уменьшают налипание остатков и упрощают чистку.
-
Подходит для промышленного использования
Идеально для автоматических резчиков овощей, линий переработки и кухонного оборудования.
Почему для нарезки овощей и фруктов используют нержавеющую сталь?
Овощи и фрукты содержат много влаги и могут быть кислыми (например, помидоры или цитрусовые), что может привести к коррозии обычной стали и загрязнению пищи. Нержавеющая сталь обеспечивает устойчивость к коррозии и безопасность пищевых продуктов, поэтому она является предпочтительным материалом в пищевой промышленности.
Среди нержавеющих сталей:
Мартенситная нержавеющая сталь (например, 420, 440) может быть закалена до высокой твердости, обеспечивая острые, износостойкие кромки — идеально подходит для высокоэффективной резки.
Аустенитная нержавеющая сталь (например, 304, 316) обладает превосходной коррозионной стойкостью, но меньшей твёрдостью, что делает её подходящей для влажных или кислых сред.
Мы подбираем наиболее подходящий материал в зависимости от области применения, обеспечивая оптимальный баланс между остротой и устойчивостью к коррозии. Нержавеющая сталь широко используется как в ножах для нарезки овощей, так и в ножах для нарезки фруктов для безопасной и эффективной резки.
Russian 
English 
German 
Spanish 
French 
Portuguese