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Cuchillas industriales para el procesamiento de vegetales
Cuchillas de acero inoxidable de precisión para el procesamiento industrial de vegetales
Desde el pelado y corte hasta el troceado y rallado, el procesamiento de vegetales exige cuchillas afiladas, fiables e higiénicas que puedan seguir el ritmo de las líneas de producción de alta velocidad. Nuestras cuchillas están diseñadas para cortes limpios y consistentes en una amplia variedad de vegetales frescos y congelados, ayudando a los fabricantes de alimentos a mejorar el rendimiento, reducir el desperdicio y cumplir con estrictas normas de seguridad. Ya sea que procese zanahorias, papas, hojas verdes o mezclas de vegetales, ofrecemos soluciones de corte duraderas adaptadas a sus equipos y necesidades de producción.
Common Vegetable Processing Operations & Examples
| Operación de Procesado | Partes Objetivo del Vegetal | Partes Objetivo del Vegetal |
|---|---|---|
| Pelado | Piel / Capa exterior | Papas, Zanahorias, Remolachas, Pepinos |
| Rebanado | Cuerpo entero / Cortes transversales | Tomates, Cebollas, Calabacines, Pimientos |
| Cortado en cubos | Cuerpo entero (en cubos) | Zanahorias, Papas, Apio, Nabos |
| Rallado / Desmenuzado | Cuerpo (en tiras finas) | Col, Zanahorias, Calabacín |
| Corte en juliana | Cuerpo (en tiras tipo cerilla) | Zanahorias, Pimientos, Pepinos |
| Picado | Hojas / Tallos / Partes blandas | Espinacas, Col rizada, Lechuga romana, Puerros |
| Recorte / Despunte | Extremos de raíz o tallo | Judías verdes, Cebollines, Rábanos |
| Corte de corazón | Eliminación del núcleo / centro | Lechuga, Pimientos, Tomates |
| Corte en cuñas | Cuerpo entero en segmentos | Tomates, Cebollas, Manzanas (en líneas mixtas) |
| Separación de hojas | Hojas / Capas | Col, Lechuga, Col china |
- Garantía de calidad
- Servicio OEM/ODM
- Ahorro de costes
- Entrega rápida
Ventajas de nuestras cuchillas para cortar verduras
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Acero inoxidable de alta calidad
Hechas de acero inoxidable de grado alimenticio con gran filo, resistencia al desgaste y a la corrosión.
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Fabricación de precisión
Cortes limpios, suaves y uniformes, incluso a alta velocidad.
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Soluciones personalizadas de cuchillas
Diseños personalizados según el tipo de verdura y la aplicación de corte.
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Tratamiento térmico para dureza
Mayor dureza y vida útil prolongada en condiciones de uso intensivo.
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Recubrimiento antiadherente
Recubrimientos opcionales que reducen residuos y facilitan la limpieza.
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Versátiles para uso industrial
Ideales para cortadoras automáticas, líneas de procesamiento y cocinas industriales.
¿Por qué se utiliza acero inoxidable para cortar verduras y frutas?
Las verduras y frutas contienen mucha humedad y pueden ser ácidas (como los tomates o los cítricos), lo que puede hacer que el acero común se oxide y contamine los alimentos. El acero inoxidable ofrece resistencia a la corrosión y seguridad alimentaria, lo que lo convierte en el material preferido en la industria alimentaria.
Entre los aceros inoxidables:
Acero inoxidable martensítico (por ejemplo, 420, 440) se puede tratar térmicamente para lograr una alta dureza, ofreciendo bordes afilados y resistentes al desgaste, ideales para cortes de alta eficiencia.
Acero inoxidable austenítico (por ejemplo, 304, 316) ofrece una excelente resistencia a la corrosión pero tiene menor dureza, lo que lo hace adecuado para ambientes húmedos o ácidos.
Seleccionamos el material más adecuado según su aplicación, asegurando el equilibrio correcto entre filo y resistencia a la corrosión. El acero inoxidable se utiliza comúnmente tanto en cuchillas para cortar verduras como en cuchillas para cortar frutas para un corte seguro y eficiente.
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